番茄的主要价值
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00-1010番茄营养丰富，口感酸甜，丰满多汁。可以生吃，也可以煮熟吃。也可制成番茄汁、酱或水果罐头等。
西红柿用来食用的部分是它的浆果。一般水果都是红色、粉色、黄色、橙红色。红色的一般为扁圆形和球形，肉质香甜爽口，鲜嫩多汁，风味极佳，可生吃也可熟吃。也可以加工成番茄汁和酱。粉红番茄的果肉是粉红色的，形状接近球形，表面光滑，味道还可以。西红柿的黄色果实很大，呈橙色，果肉厚，呈圆形，所以生吃时味道较淡。
00-1010西红柿药用价值高，能防止血压升高，保护心肌和肝脏。均对部分心脏病、肝病患者有一定的辅助治疗作用。
西红柿还有利于消化、排便、利尿、排毒，其中的柠檬酸和苹果酸可以帮助胃液更好地消化脂肪类物质。对于患有肾脏疾病的人来说，西红柿还可以帮助利尿。
西红柿还有美化皮肤的作用，富含维生素C，可以使皮肤更有弹性。如果用蜂蜜外敷，还能使皮肤更加滋润。
西红柿还可以缓解干眼症、夜盲症和牙龈疾病。
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