探索世界，普及科技知识!我从没见过你，但我会更了解你的。每天分享生活心得，一起享受生活。鱼一直是我们日常餐桌上的“座上宾”!高营养、低脂肪、低热量是鱼的代名词，可谓老少皆宜。我们平时吃的鱼大多是鲫鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼，对于非沿海地区的人来说，吃到新鲜的海鱼是不容易的。不知道大家有没有吃过黑鲷鱼，体型长椭圆形，又平又高，经常被误认为是罗非鱼。黑鲷肉鲜美，营养价值比鳜鱼等鱼高得多，所以在2020年，最应该吃的一种鱼是黑鲷，但黑鲷有一个缺点，那就是比一般的鱼更贵!

黑鲷，又称黑颊鱼、黑吉吉，属于鱼科鱼类之一。经常生活在清水、藻礁海域，黑鲷的警惕性非常高，只要感觉到“危险”就立即逃跑，即使是老垂钓者也不能保证自己能稳稳地钓到黑鲷。因为黑鲷多吃混合食物，小鱼、虾、海藻等，所以黑鲷也是杂食性鱼类，而且黑鲷不怕冷，温度越低，它栖息的深度越低。一些老垂钓者热衷于钓黑鲷，是为了追求成就感和刺激感，而钓野生黑鲷的难度特别高，另一点是野生黑鲷的产量低。

了解黑鲷鱼，它有什么好？都说“物以稀为贵”，这句话在黑鲷身上恰到好处，一斤野生黑鲷一般定价在70元左右，即使是人工养殖，也会卖到30元到40元。黑鲷鱼蛋白质含量特别丰富，钙、钾、硒等元素含量也不低，常吃对身体有很好的滋补作用。尤其是女生，黑鲷鱼富含可溶性胶原蛋白，活性强，纯度高，能保护肌肤，延缓肌肤衰老!所以，今天，让我和大家分享一下如何蒸黑鲷鱼。

材料：2条黑鲷鱼尾、3个葱、1片姜、1瓣大蒜、1个红辣椒、2汤匙清蒸鱼酱油

当前位置10-10步骤1:黑鲷鱼应该去内脏并清洗干净，鳞片也应该刮掉。黑鲷在处理伤到后鳍的手时要小心，因为触感特别坚硬和锋利。黑鲷鱼全部清洗干净后，用刀在鱼肚子上换刀，切记不要切骨头，力度要控制好。

第二步：红椒洗净切丝，姜去皮洗净切丝，大头蒜拍去壳，葱切成指长。为了看起来更漂亮，把辣椒、姜和葱切成细丝。

把黑鲷鱼平放在盘子里，上面放姜丝。将鱼放入锅中，大火蒸5分钟。

第四步：时间5分钟时，打开盖子，将红辣椒和大蒜放在鱼上，倒入蒸好的鱼酱油，继续蒸3分钟，然后关火开锅。

第五步：将葱花放在鱼面上，热两勺热油放在葱花上刺激葱花的香气就可以上桌了。

原汁原味的蒸黑鲷鱼，肉质鲜嫩鲜美，略带腥味，丝毫不亏蒸鱼。黑鲷鱼的营养价值相当高，贵是贵，但现在黑鲷鱼完全可以养殖，30-40元一斤的价格贵，但2020年真的值得大家去尝试一些新鲜的东西。

[馆长的想法]:

1、不要以为黑鲷鱼很贵，所以要吃生鱼片才不辜负它的原味。不建议吃黑鲷鱼生鱼片，因为黑鲷是温热的底栖鱼类，有富集重金属的可能，所以煮着吃比较合适。

2. 蒸黑鲷鱼时，先用姜蒸5分钟，调味后再蒸3分钟，就够了，不能蒸太久，肉质和口感都会变差。

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