身边的常识 为什么吃豆腐要配点海带？
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豆腐等豆制品，确实营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的好食品。豆腐中还含有多种皂苷，能防止脂质过氧化的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂素也能促进碘的排泄，容易引起缺碘。因此，经常吃豆腐的人要适当增加碘的摄入量，一般情况下，只要坚持吃加碘盐即可。当然，海带富含碘，用上海带吃豆腐也是非常合理的。
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