红烧鱼三个窍门
简介:关于红烧鱼三个窍门的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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1. 材料:1条鱼。
2、窍门,鱼不能用凉水洗,要用温水洗,冷水洗鱼,肉会紧绷,不嫩。
3、tips,洗鱼的时候放一点胡椒粉和醋,可以更有效的去除鱼腥味。
4、tips,不要玩鱼刀,否则容易断裂。
5、tips,煎鱼前用酱油腌制,不要放盐,用酱油,之后色泽更好。
6、煎鱼前,先扇下肥肉片,用扇下肥肉的油煎鱼,味道更鲜美。鱼切好后,加入葱、姜、蒜、冰糖和酱油。
7、特制调料,放一些豆腐汁。小贴士,最后放盐,鱼肉很嫩。
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