如何挑选板豆腐
简介：关于如何挑选板豆腐的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 寻找感官识别。应在散射光下取样直接观察。好的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，略带光泽。劣质豆腐的颜色会变深，直至呈淡红色，色泽暗淡。坏豆腐呈深灰色、暗黄色或红棕色。买豆腐的时候，要像这样，这样才能买到新鲜的豆腐。
2. 气味。闻一闻，尝一尝，直接在室温下闻一闻。质量好的豆腐有豆腐的特殊风味。次豆腐有一种清淡的香味。劣质豆腐有豆腥味、腐臭味或其他异味等臭味。
3、品尝豆腐味道鉴定时，可以在室温下取一小块样品，仔细咀嚼，尝一尝它的味道。质量好的豆腐口感细腻、新鲜、口感纯正、清香。劣质豆腐的味道粗糙而平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味等不良味道。
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