大米面发糕怎么做
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配料：米粉、糖、酵母粉、熟芝麻。
1、米粉适量白砂糖和冷水调成稀糊状，粉水比例为1比2。
2、水加热，其间要不停搅拌，直到米浆出现粒状即可。
3、少许酵母粉用温水打开，待米糊的温度不热时，将酵母水倒入拌匀，倒入密封发酵的容器中，天气炎热约5小时，看到米糊体积变大，表面有一些鱼眼泡基本可以了。
4. 撒上煮熟的芝麻，在锅中烧开水，大火蒸25 - 30分钟。
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