干鱼籽的泡发法家常做法
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成分
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干鱼子(适量)
大蒜叶(适当)
姜(适量)
辣椒(中度)
盐含量
料酒适量
鸡精量
油量
1/材料准备备用，姜、蒜叶、辣椒切好。
2/用油加热锅。先加入姜末至香，再加入干鱼子。
3/将鱼籽炒熟，放在锅的一边，另一边加入胡椒粉和盐，翻炒。辣椒可以和鱼籽一起炒一会儿。在鸡精中加入少许料酒，在锅中加入蒜叶。
4、鲜美可口的鱼籽干泡法在家练习完后吃。
家常菜干鱼籽发泡法
干鱼子配红枣鲭鱼籽，品质上乘。胶东地区的传统吃法是用温水洗净，泡软，切片，用芸豆段、蛋花做成肉汁，配面食用，十分美味。
具体做法是，葱姜蒜入锅，放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟，加入酱油、料酒、盐、少量糖，再加水，煮开，改小火煮半小时左右，放入鸡蛋，待鸡蛋花浮离火源，撒上香菜、香油即可。
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