在基础饲料中添加不同质量的水飞蓟素饲喂凡纳滨对虾，通过30d的室内网箱饲养试验(2m2m1.2m)，测定凡纳滨对虾的相对增重率、成活率和饲料系数。结果表明，试验组的平均体重和成活率显著高于对照组(P0.05)，饲料系数低于对照组。此外，实验组对虾的抗氨能力明显提高，在一定范围的高浓度氨氮下存活率明显高于对照组。实验表明，饲料中添加水飞蓟素可以提高凡纳滨对虾的生长性能和抗应激能力。

通过对对虾养殖技术的深入学习，将所学知识运用到对虾养殖过程中，可以有效提高对虾养殖产量。

水飞蓟宁是从菊科植物水飞蓟宾中提取的淡黄色粉末，主要成分为水飞蓟宾、水飞蓟宾、水飞蓟宾和异水飞蓟宾。因其具有较强的抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等生理功能，被广泛应用于医药和兽医行业。研究表明，它能促进养殖动物的生长，提高对环境应激的适应能力。

近年来，学者们对水飞蓟素作为鱼饲料添加剂的功能做了大量的研究。贾瑞(2013)等人研究了水飞蓟素对鲫鱼肝细胞损伤的保护和抗氧化作用。向(2011)研究了水飞蓟素对草鱼生长的影响及其对草鱼肝损伤的保护作用。王永青(2012)发现在饲料中添加水飞蓟籽可以促进团头鲂的生长、抗氧化活性和肝脏代谢功能。许多研究表明，水飞蓟素具有增强免疫力、清除活性氧和自由基等多种生物学功能，可作为水产动物的天然免疫增强剂和促生长添加剂。从而大大提高养殖动物的市场价值。

南美白对虾属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。凡纳滨对虾是当今世界公认的优良虾种。具有生长快、产肉量高、抗水环境和抗病能力强、对饵料要求不高、肉质鲜美等优点，深受养殖户和消费者的青睐。本研究在基础饲料中添加不同浓度的水飞蓟素，通过测定氨氮胁迫下的相对增重率、存活率、饲料系数和存活率，研究水飞蓟素作为饲料添加剂的生长和抗应激效果。1材料和方法

1.1测试材料

1.1.1试验用虾

以福州市琅岐养殖场提供的凡纳滨对虾为试验材料。

测试海水

测试期间，水温在21到26之间。溶解氧在6.0mgL-1以上，氨氮为0.2mL-1。

测试容器

2m2m1.2m的笼子，水深0.8m。

测试进料

水飞蓟素(含量80%)由Xi安芮林生物科技有限公司提供，实验饲料的基本配方和营养水平见表1。根据《林超草鱼饲料中水飞蓟素的添加量》(2011)，通过添加不同质量浓度(200mg/kg、500mg/kg、1000mg/kg、2000mg/kg)的水飞蓟素配制饲料。

1.2测试方法

1.2.1生长测试

每笼(组)配备300尾虾苗，暂养7天。实验过程中，每组随机抽取30只虾测量其重量，作为实验虾的初始重量。对照组和实验组两个平行设置，实验周期为30天。

实验期间的日常管理：日投饵率约为虾体重的5%~7%，分三次投饵，分别为早上8: 00 ~ 9: 00，下午16: 00 ~ 17: 00，晚上23: 00 ~ 24: 00。将饵料放入沉入水中的饲料盘中，每天观察对虾的摄食情况，收集剩余饵料；并在第二天调整喂食量。剩余饵料收集晾干后，从饵料总量中扣除。每天记录水温，前五天每天测量一次溶解氧，之后每五天测量一次。实验结束后，从每组中随机抽取30只虾进行生物信息学分析

1.2.2氨氮胁迫试验

投喂实验结束后，在0.6m0.4m0.4m的塑料桶中加入氯化铵溶液，使氨氮浓度达到30 mg/L.每组100尾放入桶中，0.5h后统计每箱存活率。并用这个来测试它的抗压能力。2测试结果

实验组的平均体重显著高于对照组。相对增重率从对照组的67.74%逐渐增加到试验4组的116.0%；一定浓度的水飞蓟素对存活率影响较大，由对照组的70.83%提高到实验组的90.01%，实验组存活率明显高于对照组。水飞蓟素对饲料系数也有一定的影响，除实验4组外，随着水飞蓟素的增加，饲料系数逐渐降低。实验组对虾抗氨能力显著提高，在一定范围的高浓度氨氮下，存活率显著高于对照组。3讨论

在水产饲料的生产和加工过程中，饲料中的油脂成分经常发生氧化。这些氧化油通常伴随着有毒的初级和次级代谢物的产生。此外，氧化油中含有大量的自由基，进入生物体内后攻击生物膜，进而对养殖动物的器官造成损害，尤其是肝脏。向(2011)也发现饲料中添加水飞蓟素能显著提高草鱼的产量。

高肝损伤的草鱼的特定生长率和成活率，降低饲料系数。王永庆（2012）认为水产饲料中的氧化油脂是降低生长率和饲料利用率的重要原因，而水飞蓟素能通过提高鱼虾体内的抗氧化能力水平改善饲料利用率从而提高生长率和成活率。本研究发现饲料中添加水飞蓟素能显著提高对虾的生长率和存活率，其可能是因为水飞蓟素能提高对虾的抗氧化能力从而抵抗饲料中的氧化油脂。
甲壳动物的肝胰腺是受氨氮毒性主要部位，在对红螯螯虾的研究中，发现高浓度氨氮造成肝脏微绒毛受损，肝脏上皮细胞裂解，成肝小管溶解。水飞蓟素在人医学和兽医学领域是公认的保肝药物，具有清除自由基，抗氧化的功能。本实验中对照组凡纳滨对虾成活率为50%，说明氨氮胁迫明显。饲料中添加适量水飞蓟素后，凡纳滨对虾在氨氮胁迫下成活率有明显提高。这暗示水飞蓟素能显著提高凡纳滨对虾对氨氮的应激能力，但其机制还不明确，需进一步研究。
目前水飞蓟素已广泛应用于医药，食品和畜牧兽医行业，而其在水产养殖方面还处于研究阶段，今后应对其在水产动物的药理和营养学方面进一步研究。
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