馒头蒸出来为什么表面有气泡呢
简介：关于馒头蒸出来为什么表面有气泡呢的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面小编就和大家分享一下馒头表面为什么会有气泡。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
揉面时和二次发酵后，面团揉面不用力，使面团中有空气体，馒头会有气室；如果打样湿度过高，可以降低打样湿度；成型时有气泡，尽量在成型操作时将其驱除；蒸的时候水滴在馒头表面，避免水直接滴在表面；酵母后劲不足，可以用安琪酵母做面团。面粉品质差，面筋强度不够，可以用中筋面粉。
以上解释了为什么馒头表面会有气泡。
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