南美白对虾原产于南美洲的太平洋和墨西哥。是当今世界公认的产量最高的三大优良品种之一。具有生长速度快、抗病毒感染能力强、适应盐度变化范围广、肉味鲜美、加工肉率高等特点。1997年和1998年先后引入台湾省、广东、福建、海南等地进行海水养殖。精养池亩产700公斤，是目前各地水产养殖推广的主要虾产品。养殖规模不断扩大，发展势头强劲，形成了近20年来对虾养殖业的第二次高峰。它的淡水养殖也取得了巨大的成功。

养虾虽然赚钱，但是如果没有掌握养虾相关的知识和技能，就不知道如何合理解决一些突发情况，从而造成一些不必要的损失。

第一，脱盐处理

从苗圃买虾苗，苗的盐度在千分之二到千分之五之间。淡水直接养殖的虾苗成活率很低，需要进行暂养和二次淡化，这是保证南美白对虾淡水养殖成功的基本条件。

在播种幼苗之前，用薄膜将池塘中的一定区域围起来。一般每亩水面围0.1亩就够了，水深50厘米左右。然后用卤水或粗盐把水调节到和苗圃差不多的盐度。按照我们的做法，按照每亩50斤粗盐调整水面，然后投入虾苗暂养。

二、饲养管理

1、池塘消毒和施肥水质

一般干塘深10-15厘米，每亩生石灰200公斤，1米水每亩生石灰150公斤，7-10天水30-60厘米。入水时用40目网过滤，防止有害生物和野生鱼类入池。然后用发酵的鸡粪和猪粪来肥化水质，培养饵料生物。每亩使用100-150公斤经充分腐熟发酵的畜禽粪便，将池水培养成透明度为25-35厘米的黄色、油绿色、深褐色，使虾苗入池后有充足适口的天然饵料生物。

2.临时支持管理

虾苗放养时水温基本稳定在20摄氏度以上，水温过低会影响虾苗在池塘中的成活率。虾放养后即可开始投喂。每10万只虾用一个鸡蛋、一汤匙奶粉和少许盐搅拌，然后加水蒸熟，用40目筛在水中搓洗，漂出浆液，均匀喷洒在整个池塘中，每天喂食4至5次。4 ~ 5天后可喂豆浆、鱼泥，也可喂虾苗专用料，每日4 ~ 5次，每万粒虾苗5 ~ 10克。具体投喂量也要根据虾苗的食量和水质来确定。经过15天左右的暂养，当规格达到3厘米时，盐度基本与大池相同，这样就可以打开塑料薄膜，用土埂把缝隙挖开，使暂养池与大池相连，虾苗逐渐进入大池进行培育，一般成活率在60%左右。在虾苗暂养初期，每天向池塘中加入3-5厘米的水，逐渐降低盐度。水深达到0.8-1米时，每两到三天换水一次，每次10-15厘米。由于密度高，水体小，水质管理在化谈过程中极为重要。要仔细观察水质变化，及时增氧，保持较高的溶解氧，及时清除残留饵料。如果有必要将人转移到其他池塘养殖，应选择晴朗无风的天气，早上将网从池塘中拉出。操作要轻快，带水操作，两个池塘的温差、水质、溶氧要基本相近，保证放养成活率。

3、虾的放养时间和密度

备货时间一般在5月中旬到6月中旬

(1)饲料类型：南美白对虾属于杂食性虾，仔稚虾以浮游生物和底栖生物为主。养殖期间，为保证虾的快速生长，最好人工投喂新鲜鱼虾、豆饼、花生饼，投喂优质专用复合颗粒饲料。人工配合饲料的蛋白质含量应在35%以上，脂肪含量在4%，多糖和低糖含量在15-25%。如果饲料喂养70-80天，个别规格可达15g左右。