越南卷粉怎么做(越南小卷粉怎么做)
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1.配料：糊：滚粉、水、馅料：盐、木耳、葱、半斤瘦肉、蒜、葱、胡椒粉、酱油。
2、蘸酱：鱼露、米醋、糖、适量胡椒粉、适量盐、蒜。
3.越南的粉末轧制实践。
4.与1l水混合，搅拌成浆状，加入盐。
5.把粉末舀进一个小锅里，然后倒入半碗水。
6.用小火加热至成熟浆状，不断搅拌。计时显示，我大约需要一分钟煮到果肉成熟。
7.将煮好的浆液倒入之前的浆液中，搅拌均匀。
8.让它保持两个小时。
9.可以筛一次。
10.瘦肉切碎，洋葱切丁，木耳焯水后切碎。
11.将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜和酱油混合，加入适量辣椒搅拌均匀。
12.锅里烧热油，翻炒馅料，炒到几乎没有汤汁。
13.以备将来使用。
14.将糖、水、剁椒、盐、蒜混合，放入小锅中煮沸，关火，加入两勺米醋，放入碗中冷却。
15.用大勺舀粉浆，刷一大盘稀油备用。
16.锅保持小火，刷一层油，倒入一勺粉糊，摇成粉丝，待粉丝差不多透明时关火。
17.把锅翻过来直接盖在大盘子上。
18.铺上两三勺馅料，卷起来。
19.把蘸料倒入滚粉中或者切成块食用。
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