怎样做腊鱼好吃又简单(怎样做腊鱼)
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大家好，小屁将为大家解答以上问题。怎么做腊鱼，方法很简单。很多人还不知道怎么做腊鱼。现在让我们和边肖一起来看看吧！
1.配料：一些肉和一些鱼。
2.辅料：适量盐和胡椒粉。
3.按照每斤鱼三两盐的原则，将盐和胡椒粉放入锅中翻炒，更容易渗透吸收。
4、以上草鱼、鲳鱼均可。
5、鱼又大又粗，剖开前洗净外面，用鱼的血擦鱼的里面，这样酸菜鱼就红了。
6.把炒好的盐均匀的撒在鱼上，尤其是鱼头的缝隙，这样就不容易断了。
7.把准备好的盐全部擦干净，主要是里面。如果外面有鱼鳞，就少擦。
8.将鱼清洗干净，放入干净的容器中。
9.一周后翻面，再腌制一周。
10.腌鱼是将鱼洗净、腌制、晒干后的名称。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都是可以腌制的鱼。
11.腊鱼是我国传统的水产品加工食品，具有独特的风味和保质期，在我国南方饮食文化中占有重要地位。
12.在咸鱼加工过程中，由于生鱼肉中微生物和酶的作用，发生了硝酸盐还原、蛋白质水解、氨基酸脱氨、脂类水解和氧化等生化变化。使鱼具有独特的风味和营养。
如何做好又简单的腊鱼介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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