状元哥红烧羊肉正宗做法
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材料：羊肥肉、瘦肉5斤
白萝卜两斤
葱
香菜五，二
郫县豆瓣五十二
两棵草和豆蔻
花椒一分
精盐8分钱
姜树枝
三耐三点
八十七美分
绍兴酒二两
羊肉汤五斤
熟菜油五二
系统方法：
1、将羊肉洗净，漂白所有的血，切成一寸见方的小块，放入锅中焯水，捞起，清洗两遍。
将萝卜洗净，切成边长一寸的菱形块，山奈、八角、姜、葱、花椒、草小豆蔻用纱布包入香料袋。
2. 将炒锅放在中火上，将油烧至六成热，放入豆沙炒出风味，加入肉汤煮出风味，去掉豆沙渣，加入羊肉、绍兴酒和香辛袋，转小火煮至五熟，放入萝卜煮熟，取出香辛袋。
3、吃完的萝卜放入汤盘中，然后用勺子把羊肉放在萝卜上，再加香菜即可。
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