彭厨原汁大枣肉丸汤做法
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材料：猪肉0.6斤、红枣1把、枸杞10个、鸡蛋1个、水淀粉10克
调味：盐、胡椒粉、鸡精1汤匙
生产过程
1:将肉用水洗净，然后切成薄片，剁成肉泥，放入盆中备用。
2:然后敲入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、水淀粉充分混合，用一只手放入虎子口中，另一只手用勺子舀入一碗盛水的碗中，红枣用清水放在肉丸上，加入适量盐轻轻搅拌备用。
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彭楚原创大枣肉丸汤做法
1、新鲜猪肉肉末、肉末、肉末、肉末……加一点盐，揉搓…
2、加入少量葛根粉(代替淀粉、红薯粉即可)，洒调调水(关键!一定要加少许水(蒸肉丸不会木)，揉匀，肉丸湿润但不平整的状态最好。
3、揉成小肉圆，入水蒸锅(只要是蒸好的就可以)，放入红枣，加入少量水和盐，等待。
(慢蒸时间较长，一般为1.5小时，慢炖特别香。你也可以直接在火上蒸肉丸。当肉丸浮起来的时候，它们就可以从锅里出来了。一般来说，可以加热20到30分钟。
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