红烧蹄巴肉的做法大全
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配料明细：2猪脚，1罐啤酒，半根葱，姜1小片，3个蒜瓣，2汤匙大豆酱油、2块香树叶，15克蚝油，2块八角，桂皮，1小片2片干的红辣椒，15克黑酱油、5克，生抽，鸡粉15克，料酒15克，4块香树叶，辣椒粉5克，冰糖10克，5克味精，20克的酱油，花生油15克，淀粉适量
啤酒步焖猪脚
1、猪脚洗净，从中间切开，用菜刀剁成长3厘米宽4厘米的块状，一只猪脚约可剁8块
2. 葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜、蒜切片，干红椒切段
3、剁好猪脚放入碗中，再加一勺淀粉，少许清水，适当搓一分钟后洗净备用
4. 锅中准备350ml水，加入猪脚、姜片、葱段和少许料酒，盖上盖子焖煮5分钟，捞出，用冷水洗净备用
5. 锅中加入少许油，将准备好的冰糖倒入锅中，开中、小火煮成红褐色的糖浆
6、将煮熟的猪脚放入锅中涂上白糖，再加入少许蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、酱油，均匀翻炒一分钟，一边给菜肴上色，一边煎调味入味
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