猪小里脊的做法
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猪里脊肉200g鲜香菇50g青椒1个蛋清葱姜盐料酒生抽淀粉鸡精酸甜高汤
实践：
1、猪里脊切成柳叶，加入盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅匀，加入1勺食用油腌一会儿香菇和青椒洗净切成条备用
2. 当锅中加入油，烧到五成热时，将里脊肉放入锅中，煎至肉的表面，以去除油控
3.锅里留底油，翻炒香葱和姜末，加入香菇、青椒和里脊肉，加入盐、料酒、糖、少许醋和少许高汤，淋少许花椒油，翻炒均匀，即可上桌
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