无盐酸白菜的腌制方法大全
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主要材料
大白菜1-2头
辅助材料
冷水，2升
0
2/9。洗净酸菜罐，用沸水消毒，晾干备用。
3/9。将半壶水烧开，将卷心菜快速焯一下，沥干水分。
将两升的过滤水煮沸，冷却并放在一边。
5/9。把滴下的卷心菜放在罐子里，按下去
6/9，用重物盖住小盘子。
7/9。在卷心菜上倒上冷水，把罐子放在阴凉干燥的地方。
第一个星期，白菜罐里有一层白色的薄膜，俗称白面。你可以用一个干净的勺子舀一些白色的培养基，然后加入一些冷水。
9/9，将罐/罐再次放在阴凉、干净的地方，每周检查一次。如果水箱满了，舀出一些倒出来，但要确保没有浇到卷心菜上。酸菜30天后就可以吃了。
无盐酸酸洗大白菜的方法
把酸菜做简单的清洗，烧开足够的水，用沸水
倒一次冷水。反复这样做，然后在篮子里晾干，最好是两三天，蒸发一些水分。
在一个干净的罐子里，放一些干芥菜，直接倒入50度左右的沸水。喜欢的可以加醋，不喜欢的可以不加。这样可以密封一个星期。
捞起酸菜，洗净冷藏，或煎炸。它也可以是最常见的配菜。晒干的蔬菜不用加盐酸，吃的时候用热水炒软，剁碎时锅里热油，剁碎时油热干但要保持好。
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