为啥茄子炒了都不成形
简介：关于为啥茄子炒了都不成形的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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为什么炸出来的茄子是没有形状的
我炒茄子喜欢切成薄片，这样既省气，又热有风味，如果想把茄子炸成形状，又切成麦当劳薯条，切得厚一点，然后调味料准备好，锅里烧油把茄子切成条状几片软的，然后在调味锅里小火翻炒几片慢慢炒五分钟
为什么茄子在煎的时候总是不成形？火太低或者茄子太老了。炒茄子时，火太小，茄子受热太慢，炒出来的茄子就会发硬生。如果想把茄子炒烂，需要点大火，而且需要注意多加点油，因为茄子非常爱油，大的茄子吸油更快，如果油太少，就会烧焦。此外，还有一个原因是茄子太老了。太老的或者采摘了一周的茄子很难变质。
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