烧鸭皮韧的解决方法
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如果鸭皮太硬，我们可以适当放一些嫩肉粉或者小苏打粉，这样鸭皮就不会太硬，有时候可以放一点青光眼，但克数一定要在3克以下
烤鸭皮坚韧溶液
我们知道鸭子又老又嫩。烤鸭选用的鸭子不宜过老。鸭子老了，皮会变老，肉也容易变硬。通常情况下，鸭子太嫩了，肉就会变软，少肉，但是鸭子太老了，因为养得太久了，就会老而硬。
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