苋菜有草酸吗要不要焯水青
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1. 苋菜含有草酸，需要焯水。当你摄入草酸时，体内会形成草酸钙结石，阻碍钙的吸收，但草酸可以通过溶解在水中来去除，所以苋菜焯水可以去除草酸。
2、苋菜苋菜又称绿苋菜、红苋菜、红苋菜，苋菜属苋菜科，茎叶细嫩，为可食用的一年生草本植物，原产于中国，长江流域常见栽培，因其抗逆性强，易生长，耐热、耐旱、耐湿，且病虫害少，是夏季流行的主要绿叶蔬菜之一。
3、苋菜是一种营养价值较高的蔬菜，尤其是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋菜，当蛋；七月紫红，金不变”。
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