蘑菇中的甲醇是哪里来的
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蘑菇含有甲醛，而不是甲醇。
添加甲醛主要是为了防止蘑菇生长过程中的腐蚀。因为甲醛是一种消毒剂。低量的甲醛不会对身体造成伤害，而在高温条件下，甲醛会迅速氧化为甲酸，甲酸对人体无害且有益(当然是低量)。甲酸和食醋都属于有机酸，都有杀菌的作用。
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