蒸玉米要冷水还是热水
简介：关于蒸玉米要冷水还是热水的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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冷水。
随着水温的升高，玉米会由外到内慢慢成熟，玉米的甜、软、糯的口感也会逐渐被激发出来。如果用热水蒸玉米，会造成玉米的结块情况，口感会降低。
如果将玉米直接用热水或沸水蒸熟，那么将玉米放入蒸笼中，就会出现内外受热不均的情况，导致蒸出来的玉米容易生，口感不够软糯，风味和甜度都不够。
用冷水或热水浇灌玉米
蒸玉米的时候，一定要往锅里加冷水。这样可以让玉米受热均匀，让它有一种更柔软的蜡味。但如果直接加热热玉米水，玉米受热不均匀，蒸玉米的风味就会变硬。
你还需要控制蒸玉米的时间。如果你蒸玉米的时间太长，玉米就会蒸过头，味道就会变硬。
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