青蟹最正宗的做法
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材料
青蟹500克，葱、姜片、姜末、蒜末各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，糖10克。
实践
1. 用竹签刺青蟹的脐尖，剥去蟹壳，去沙囊和蟹鳃，洗净。
2、将青蟹洗净放入盘中，加入葱、姜、蒜、料酒。
3.把这盘青蟹放进蒸笼里蒸。取下葱花、姜片和大蒜。每只蟹切成六块，按原大小放入盘中，盖上壳。
4. 在酱油中加入醋、糖和姜。配蟹食用。
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