1颗小白菜，3克姜，2瓣蒜，3个干辣椒，2/1汤匙生抽，1汤匙香醋，2克白糖，少许盐，4/1茶匙鸡粉。白菜洗净，撕成小块，沥干水分。姜切丝，蒜剁碎，干辣椒切丝。香醋、生抽、盐、勺糖、鸡粉调成酱汁。炒锅烧热油，炒姜丝和干辣椒。先放白菜梗，再放白菜叶翻炒一会儿。加入酱汁炒至卷心菜变软。加入蒜蓉。翻炒均匀后出锅。

2、白菜帮适量、猪里脊适量、细盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、姜适量、葱适量、醋适量、糖适量。猪里脊肉切成薄片，然后用刀切成细条。猪里脊肉用少许盐、料酒和酱油腌制20分钟。红椒切条，姜切丝，葱切葱花。白菜洗净，切成5厘米长的段，折起来，沿纤维方向切成薄片，越薄越好。将植物油倒入锅中，加入花椒炒香，捞出花椒。加入姜丝、辣椒条和葱丝，炒香。倒入腌制好的猪里脊肉，炒至焦黄。倒入切好的卷心菜，快速搅拌。用醋煮。加入适量糖、盐，搅拌均匀即可出锅。

3、大白菜帮300克，醋30克，酱油10克，盐3克，糖10克，香油少许，干辣椒适量，葱蒜适量，淀粉适量。干辣椒切成圈，洋葱和大蒜切碎。白菜帮忙切成两段，斜刃入块备用锅中倒入适量油烧成七成热下干椒炒至棕红色后放入大葱，再倒入15克醋，大火炒至醋香。加入酱油、盐、糖翻炒1分钟，再放入15g醋翻炒几次，再放入蒜末，调稠，点香油出锅。

4、白菜半棵，香醋适量，盐适量，干红辣椒适量，味精适量，葱姜适量。白菜洗净切片。准备葱和姜。把油倒入锅中。热的时候，加入干红辣椒。加入葱和姜炒香。加入卷心菜，香醋，盐，翻炒。把味精，从锅盘里拿出来。

5、白菜、盐、醋、料酒、生抽、白糖、干红椒、蒜、姜、鸡精适量。生白菜洗净，控制干水。把卷心菜切成片。准备蒜、姜、干红椒。将盐、醋、生抽、料酒、白糖、鸡精混合成调味汁。烧热菜油，爆香蒜、姜及干红椒。加入小白菜翻炒。翻炒至变软，加入调味料翻炒几次。

6. 大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，生抽15克，老醋15克，盐1茶匙，玉米淀粉10克，葱5克，姜5克。把卷心菜斜切成片。切胡萝卜。碗汁：生抽、醋、淀粉、蒜、水拌匀。锅底的油是热的。先将胡萝卜与葱、姜一起在锅中煸炒(胡萝卜中的维生素溶解在油中)，这样最有营养。炒卷心菜(炒蔬菜)。白菜变软后，加入盐，将汁液倒入碗中。

7、小白菜、葱、姜、蒜适量，花椒、小米椒，味道很鲜的酱油、醋、淀粉、糖、盐。葱花、姜、小米、胡椒粉换刀，花椒备用，大蒜切片剁碎，白菜洗净，切去绿叶分别放置，白菜用斜刀切片。(用斜刀切的卷心菜味道更好。)半勺新鲜的酱油，一勺醋，一勺糖，一勺淀粉，加两到三勺水，然后加入蒜末，搅拌均匀，做成调料。(酱油醋的用量要根据配料的多少和自己的口味来确定，蒜在最后切出才能产生蒜味。)火锅凉油，油热后放入花椒小火炒出香味，去掉花椒不需要。加入洋葱、姜、蒜、小米和胡椒粉翻炒调味。转火入白菜帮炒盛。倒入叶子，然后加入调味汁，翻炒至酱汁变稠，叶子破裂。