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鹿肉为啥酸

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首先,鹿肉的酸味与鹿的生活习性有关。鹿通常是一种野生动物。为了生存,鹿需要不断地奔跑,以避免捕食者的追捕,这导致了鹿的肌肉强壮。

其次,奔跑能力强的动物的肉很酸,比如马肉,因为它们主要是瘦肉动物。

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