爆炒虾怎么做 爆炒虾的做法
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1. 准备海虾500克、油10毫升、姜10片、蒜苔2根、干辣椒2根、糖1勺、盐1勺、清蒸鱼酱油、高粱酒适量。
2. 虾洗净后，去须，蒜切段，姜片准备。把油加热。油热后，翻炒辣椒片和姜片。加入虾和大蒜翻炒。
3.加入适量盐，将虾翻炒至变色，加入高粱酒，盖上锅盖焖一会。煮至汁液低，加入白糖和少量发酵鱼油调味，待汁液收齐后即可食用。
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