河鲀怎样清理才没有毒 河鲀如何清理才没有毒
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1. 河豚的有毒部位有肝脏、性腺、胃和血液等。在河豚鱼的加工和切割中，必须去除有毒部位，并通过专门的人员，专门的场所，专门的工具，专业的切割处理和专职烹饪来确保安全。
2. 河豚毒素的毒性是氰化物的1250多倍，0.5毫克就能致人死亡。这种毒素对肠道有局部刺激作用。吸收后，它迅速作用于神经末梢和神经中枢。它能高选择性、高亲和力地阻断神经兴奋膜上的钠离子通道，阻断神经传导，引起神经麻痹和死亡。河豚毒素中毒的潜伏期很短，短至10 ~ 30分钟，长至3 ~ 6小时，起病急性，如抢救不及时，中毒后最早死亡10分钟内，最晚死亡4-6小时。河豚中毒最好尽快去看医生，以免耽误治疗。
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