最佳发面的方法 最佳发面的方法是什么
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1. 首先准备面粉500g，酵母粉10g，泡打粉5g，白糖5g。我们把酵母、发酵粉和糖混合到面粉中。然后准备300毫升温水，水温最好控制在35-40度之间，这是最适合酵母发酵的温度，水温再高发酵粉也会被烫伤失败，水温再低不起作用。其实诀窍在于增加酵母粉的比例，同时还要加入泡打粉，两者同时会加快发酵过程。
2、接下来就是开始拌面条了，可以用手搅拌侧面的水，待面条大部分变成疙瘩后，我们就可以停止加水，用手揉面条了。揉好面团后，让它在边缘停留5分钟。5分钟后，我们再次揉面，使面团光滑。
3.面揉好后，我们往蒸锅里加入热水，记住水温不能太高，基本关火一分钟左右，把好的面放进蒸锅里，盖上锅盖就可以做面了。同时，你可以准备包子。面条10分钟后就好了。你可以开始蒸包子了。
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