罗马盾牌饼干怎么做 罗马盾牌饼干的做法
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1. 馅料：黄油40克、细砂糖45克、麦芽糖45克、海盐1克、杏仁片62克。
2. 面糊：黄油50g，糖粉66g，蛋清33g，海盐1g，蛋糕粉100g。
3、称量材料，黄油、细砂糖、麦芽糖、盐直接称量放入滚烫的锅中，杏仁片称量均匀放入小碗中备用。
4. 把锅放在电磁炉上，用小火加热。随时用刮刀刮锅底，防止烧着。
5. 加入杏仁，搅拌均匀。
6、倒在油布或油纸上铺平，放在一旁冷却备用。
7、称量材料，黄油软化备用，粉筛，蛋清和盐一起称量并搅拌均匀。
8. 把黄油弄软，然后用电动打蛋器打白奶油。加入糖粉，搅拌均匀。
9. 少量加入蛋清和盐，多次加入，快速搅拌均匀。
10. 加入面粉，用抹刀搅拌均匀。放入裱花袋，剪一个小缝，不要太大，否则线会太粗。
11. 挤压面糊，按你喜欢的大小挤出圆。
12. 在圆的中心，放上你之前做的杏仁片。注意不要放太多，因为糖会融化，太多会很甜。
13、空气烤箱150度，烤10-12分钟。
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