鱼香鸡丝的做法家常菜 怎么做鱼香鸡丝
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1、主要食材：鸡胸肉62块，胡萝卜1根，香菇1根。
2、辅料：泡椒三四个，葱姜少许，番茄酱一两根，糖两小勺，醋一小勺，酱油半勺，盐，料酒，味精，水淀粉，香油少许，鸡蛋一个。
3.鸡胸肉洗净切丝，加入酒、鸡粉、淀粉拌匀；竹笋切丝，用水焯水。把豆沙和辣椒切碎。
4、将酱油、白糖、醋、淀粉、鸡粉和适量清水倒入酱汁中。
5. 将锅开大火，烧至四成热，将鸡丝炒至散白。取下备用。
6. 锅里放一点油，然后加热。把辣椒和豆沙放进去炒红。加入葱、姜、蒜炒香；将鸡丝和笋丝放入锅中翻炒至上色；倒入酱汁翻炒，将汁液煮熟，均匀包住食材即可食用。
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