炖棒骨的家常做法大全 炖棒骨做法步骤
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1. 练习一：准备材料。韭菜苔，大腿骨，花椒，八角，辣椒，豆蔻，丁香，盐，老抽。买来的大腿骨清洗干净后用清水浸泡，放入沸水锅中焯去血渍；焯过的骨头用水冲洗；放入高压锅，加入调味料、盐和少许老抽；当你做肉的时候，大概需要30到40分钟；烹饪后，锅里的压力消失了。把大骨头拿出来，放进碗里。加入一些干辣椒和一点韭菜苔。
2. 练习二：准备材料。棍骨、葱、蒜、姜、八角、花椒、豆瓣酱、盐。将棍骨剁碎，洗净后去水一小时；把血倒掉，把骨头洗干净。把它们放在一个有冷水的锅里，直到它们到达骨头。加大火，等水烧开，撇去泡沫；将骨头上的凉水冲洗干净，放入锅中。将沸水倒入骨头中。加入葱、蒜、姜片、八角、花椒、盐、大酱；按压煮沸的肌腱，等待。
3.练习三：准备材料。大骨、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。猪骨用清水洗净备用；锅中入水入猪骨入少许料酒焯水；然后用温水去除泡沫；准备大料、葱花、姜、蒜、八角花椒和芝麻叶；锅中倒入适量啤酒，加少许温水，猪骨入锅，大料入锅大火炖煮；小火煮10分钟，加入少许冰糖、豆沙、老抽和调味色浆；加入适量盐继续小火煮至收汁；炖30-40分钟，直到筷子能刺穿猪骨。
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