白菜炒肉家常做法 白菜炒肉怎么做
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1. 主要成分：350克卷心菜。辅料：猪肉(瘦肉)50g香菇(新鲜)50g。调味料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克砂糖3克葱8克姜8克八角8克香油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。
2、将白菜洗净，用锅铲铲刃切成薄片，放入沸水中焯出，扔凉，沥干水分。
3.猪肉洗净，切成薄片；香菇(水发)洗成小块；把葱、姜、蒜切成米粒。
4. 锅中烧热油，锅中放入葱姜蒜，肉块稍微炒至变白，放入香菇块、大白菜块、料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀，入醋煮熟，加入味精，用湿淀粉10克(淀粉和水5克)勾芡，倒入花椒油，放在锅中。
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