干鱿鱼怎么泡发最快 干鱿鱼的泡发方法
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1、油浸：将少量香油和碱放入温水中，将干鱿鱼放入泡中，待软胀后再用清水洗净。
2. 高浓度碱水浸泡：将干鱿鱼浸泡在冷水中2小时，然后将2比1的水和食用碱转换成5%的苏打溶液3小时，然后用清水冲洗干净。
3.碱水浸发：鱿鱼干在冷水中浸泡2小时后取出，用1100的食用碱水浸泡半天，再用清水洗净。
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