牛鞭的做法和配方 制作红烧牛鞭的方法
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1. 材料：牛鞭1根、香菜1粒、朝天椒3粒、姜2片。
2、牛鞭剪段，牛鞭上面的皮膜可以简单的用厨房剪刀剪去，主要是怕粘脏东西。
3.将切碎的牛鞭放入冷水锅中，煮开后转小火，焯水约10分钟后捞出。
4. 取出牛鞭后，沿着尿道孔切开，撕下尿道。
5. 鞭打以削去鞭毛，切片而不削去。
6. 油烧热后，放入辣椒片和姜片炒香。加入牛鞭、生抽、老抽、芝麻叶、肉桂、八角和花椒炒2-3分钟上色。
7. 加入热水和葱花。煮一个半小时。
8. 果汁收集好后，可以取出来。
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