材料：石斑鱼1片(也可以用其他鱼类代替)、葱1把、姜几片、料酒、花生油、白胡椒粉、葱花等。

具体步骤如下：

第一步：买鱼的时候，请老板处理。在家清洗一下就行了。鱼不脏或有腥味，不会用于其他特殊处理。清洗完毕后，在鱼的背部切一个口子。我们的目标是均匀加热，这样蒸的时间就不会太长，同时鱼也不会煮过头。

第二步：切一些葱，铺在准备好的蒸鱼盘的底部。然后把鱼放在盘子里。在鱼的内部塞上一些姜片，在鱼上洒上一些料酒，均匀地摊开，最后放上一层花生油。

第三步：准备一个深锅，在锅里烧开水，放一个架子，然后把鱼放进去，盖上锅盖，蒸7分钟左右(我的鱼重2斤，如果鱼比较大，可以蒸一分钟)。

第四步：时间到了，就可以捞出来了。不要再焖了，鱼会老的。如果盘子里有很多果汁，可以倒一点，然后在鱼肉上撒一点白胡椒粉，再撒一点葱花，淋上热油(热油)，我用的是花生油，我用的是自家种的花生，很好吃。

第五步：最后一步是把蒸好的鱼酱油倒在鱼的一边，然后拿起来轻轻摇晃，摇晃得更均匀一点，放在桌子上吃，很好吃哦。

鲜鱼怎么做吃起来又简单又家常

制作材料

鲤鱼300g，葱25g，料酒10g，盐3g，味精2g，鸡精3g，醋1g，胡椒粉1g，葱10g，姜10g，香油10g。

2实践

1. 将蒜苗、葱、姜切段

2. 双霁草取刀鱼肉

3.将鱼段放入沸水中焯水，彻底捞出

4. 加入清汤，葱姜片，细盐和鸡精，煮开

5. 加入醋和胡椒粉煮熟

6 .放入大蒜苗，味精煮沸，淋入香油，盛入汤碗。

鲜鱼怎么做吃起来又简单又家常

配料：黄鱼、葱、姜、红椒、秋葵、胡萝卜

【制作步骤】:

1、黄花鱼洗净后，将内脏的黑膜等全部洗干净，然后直接将鱼头至尾骨切下，然后在鱼的表面涂上一层盐和料酒腌制20分钟。

2、趁着这个时间准备食材，准备少许葱花姜、胡萝卜片切成半圆形点缀使用，秋葵切成薄片备用

3.把泡好的黄花鱼重新放到盘子里，把它们拼接起来。将鱼身翻过来，露出蒜瓣，用胡萝卜点缀，放上葱花和姜，直接放入蒸锅中，沸水后蒸8分钟。

4、将蒸鱼用葱姜，放上秋葵、红椒和葱，然后直接淋上蒸鱼酱油，最后淋上一层热油就可以了。