梅干菜是什么 梅干菜的简介
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1、梅菜是芥菜、野菜、萝卜苗、油菜等蔬菜的腌制、干菜。
2、梅子干菜，浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西福州等地称为“梅子干菜”，浙江台州称为“干白菜”，广东梅州称为“梅子干菜”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、野菜干，区别多是自制的。做法是将叶子晒干，堆黄，再加盐腌制，最后晾干坛上。
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