小虾仁怎么做好吃 小虾仁如何做
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1. 炒虾：用牙签将虾洗净，去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉和蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净，去皮去籽，切条。切碎洋葱和姜。将盐、胡椒粉、料酒、淀粉和葱花放入一个小碗中使其变稠。锅里倒适量油。当油热时，虾会迅速滑动和分散。锅中放底油，加入香葱和姜，加入黄瓜丁翻炒出香味。加入鲜虾。倒入一个小碗中，加厚并搅拌以收集汁液。
2. 西芹虾仁：西芹洗净，用斜刀切段；百合根剪断，切成小花瓣洗净；红椒洗净切片。去壳虾，洗净虾线，加入少许盐，生粉，蛋清，腌15分钟。锅中放入适量油，烧热，翻炒姜片，倒入欧芹翻炒，然后加入红椒和虾翻炒，放入新百合，加入适量盐，鸡精和少许白糖翻炒入味。倒入少许淀粉，使其变稠。
3.炸虾仁：用牙签将虾仁洗净，捞出备用；胡萝卜洗净切丁；在锅里放些油；将香葱炒至八成热；将四季豆、胡萝卜丁和甜玉米粒放入锅中炒一炒；然后把米饭放进去炒；把虾仁搅匀；用盐和鸡精调味。
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