冷冻的鱼怎么做好吃 怎么做冷冻的鱼好吃
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1. 主要食材：冻罗果鱼1条；材料：姜末1汤匙、蒜末1汤匙、葱花2汤匙、菜椒0.5个；调味：精盐1勺、玉米淀粉1勺、生抽1.5勺、白糖1.5勺、浙江醋1.5勺、胡椒粉0.3勺、辣椒油1勺、玉米粉0.5勺、鱼香精。
2. 鱼解冻后，用清水加1汤匙盐，搅拌浸泡15分钟，捞起水吸干，用斜刀划三至四道，用玉米淀粉抹一层鱼的里外，包括里面的痕迹；
3.准备一汤匙姜末，一汤匙蒜末，两汤匙葱和0.5片胡椒粉。
4. 把鱼两面煎至金黄。
5、加入约1/2杯水，煮开后，不时翻面，让鱼肉入味；
6. 取一碗，放入1.5勺酱油、1.5勺糖、1.5勺浙江醋、0.3勺胡椒粉、1勺辣椒油、0.5勺生粉和1/2杯水调成碗汁，搅拌均匀；
7、大火将收集到的鱼汁，水差不多1/3，转中火，倒入碗里的汁液，煮开，入味；
8、加入1/2量红椒，出锅，再撒上剩余的红椒即可。
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