山西糕面的做法窍门 山西糕面的做法是什么
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1. 黄米粉(或糯米粉)，豆沙和枣泥馅，食用油，开水。
2. 用筷子搅拌黄米粉，一点一点加入沸水。不要有太多的水，面团可以揉成一个球。如果面团太软，就会粘在手上。
3.在蒸锅上抹油，将面团揉成团状放入蒸锅中蒸40分钟。
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5、捣好后，在中间做一个小窝。将食用油倒入坑中，并将其涂在面团表面，以防止面团变干。
6. 用豆沙和枣泥准备馅料。
7. 把你的手浸在面团坑里，把油涂在手掌上。取一小块生面团，中间做成厚皮，边缘薄。取适量馅料放入面团中，用虎口捏入。用手掌轻轻按压使其变平。一个一个地打包。
8. 加热油底壳。把筷子插进油里，炸出很多泡泡，开始煎。煎至两面金黄即可食用。
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