肉蛋卷的做法 肉蛋卷的做法介绍
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1. 主要食材：肉末200克，鸡蛋5个。
2. 材料：1/3茶匙盐，1/4茶匙鸡粉，1茶匙料酒，适量姜末，适量葱花，1茶匙胡椒粉，少许老抽，1/2茶匙生粉。
3.在肉末中加入一个鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜粉和一茶匙料酒。
4、用小碗准备小半碗水三次加入，第二次加入水加入半茶匙生粉，加入葱粉和腌10分钟。
5. 在四个鸡蛋里加一点胡椒粉。
6、拌匀备用，一定要调到没有蛋清。
7、不粘锅刷一层底油。
8、撒入鸡蛋皮中，中、小火煎两分钟左右即可，不能太嫩容易破皮。
9. 把肉均匀地铺在鸡蛋皮上。
10. 慢慢地滚动。
11. 用保鲜膜裹紧，煮开后蒸20分钟。
12. 蒸肉蛋卷可以稍微冷却，切段食用。
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