公认中国菜系排名第一，八大菜系之首
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中国文化博大精深，其中饮食文化也值得深入研究。由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的不同，各地形成了不同的菜系、不同的口味、不同的吃法。那么什么是公认的第一中国菜呢？八大菜系之首是什么？
鲁菜被公认为中国八大菜系之首。鲁菜起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自然风味。它历史悠久，是最难做的菜。
鲁菜的经典菜肴有葱花海参、豆腐、糖醋鲤鱼、红烧鲍鱼、鱼翅、醋椒鱼、炸鱼、葱椒炸鱼、鸡鸡蒸鱼、九转大肠、油煎双脆、红烧大虾、红烧大虾、炒鱿鱼卷、白香菇汤、胶东四温拌、招远蒸球、枣庄麻辣鸡等。都是一些做法和制作工艺比较复杂的一些菜，虽然做起来麻烦，但吃起来却比较好吃。
除了鲁菜，还有川菜、粤菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。每种菜系都有自己的特点和做法。不同的菜系是根据地方、地域和民俗形成的。每种菜肴的味道都不一样。
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