肉丝面的家常做法 肉丝面怎么做
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1、材料：瘦肉1片、青椒1片、姜1片、葱3片、榨菜半包、洗净的白菜1小把。
2. 实践：
(1)先将瘦肉切片，切成细丝放入碗中，加入适量白酒、1茶匙豆沙和少许马铃薯淀粉腌制10分钟，再将青椒、姜分别切丝，葱切成葱花。
(2)锅中倒入菜籽油，放入少许花椒和豆瓣酱，翻炒2分钟，再加入姜丝、青椒丝、榨菜丝，翻炒均匀，加入少许鸡精、盐，生味好，最后放入碗中备用。
(3)烧开水，放入干面条煮3分钟，加入盐、鸡精调味，再放入白菜煮熟。
(4)将面条和小白菜放入碗中，然后放入炒好的肉丝，最后撒上葱。
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