发霉的面包表面是什么霉菌
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面包上的霉菌主要是黄曲霉，但是当面包发霉时，霉菌的种类也有很多种，如青曲霉、根霉、青霉菌等，面包就会有霉味，而且会在面包的表皮上产生一些斑点。
因此，当面包发霉时，就不能再吃了，以免刺激肠道产生不良后果。平时应注意食品卫生，并且工具要经常清洁消毒，同时不要将面包存放在潮湿的地方，防止发霉。
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