求解大肠羹的做法
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首先，材料
大肠300g
豆腐1块
猪血或鸭血
鲜蘑菇五六个
两到三片香菜
两三根葱
红薯粉适量
盐含量
酱油适量
料酒适量
醋适量
一小片姜
胡椒调味
适量盐和胡椒粉
二、大肠汤的做法步骤
步骤1
准备食材：将大肠切成细条，香菇、豆腐、猪血切成薄皮，香菜、大葱切段或剁碎，葱白分开剁碎。我不吃香菜和葱，所以把它们切成块，这样很容易挑出来。喜欢吃香菜，洋葱切碎一点，更有味道。姜切碎。
步骤2
大肠用姜丝、盐、少许酱油、料酒、醋、红薯粉要把握好，红薯粉要多一点。
步骤3
锅中倒入油，倒入葱白，炒香，加水煮开。
步骤4
煮开后将大肠分成水倒入，用筷子夹住。不要一下子倒进去，否则它不容易散开。
步骤5
把香菇，豆腐，猪血放进去。调味：加盐、酱油、料酒、醋、胡椒粉、胡椒盐。煮五分钟。
步骤6
加入香菜和葱，关火。
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