蟹膏是蟹的什么 关于蟹膏的介绍
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1. 蟹膏是雄蟹的白色黏液，黄色是肝胰脏。雄蟹成熟时，附属性腺发育良好，占生殖器官的大部分。河蟹酱略甜，海蟹酱略腥。
2. 蟹膏是在雄蟹的冬季脂肪积累时产生的。蟹膏是一种蓝白色的半透明果冻，在生长时是半透明的，煮熟时是一种粘性的果冻。
3.雄蟹的附属性腺含有丰富的蛋白质和其他营养物质。螃蟹煮熟后要尽快食用，尽量不要存放太久。蟹属寒性、过敏者，孕妇慎用。
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