1. 高阳年糕

歌阳年糕是江西省歌阳县的特产，自唐代以来已有1200多年的悠久历史。主要原料为葛阳产的大河谷稻，是一种介于糯米和籼稻之间的特色优质粳稻。大河谷大米，凭借优质的水源和独特的地理环境培育而成，嚼劲十足，营养丰富，是难得的制作年糕的好米。在制作年糕之前，要在葛阳山流动的泉水中浸泡几天。经过三次蒸煮和200次锤打，年糕被制成白色的年糕作为糖霜。入口柔软光滑，不粘腻。

葛阳年糕吃起来很方便，有甜有咸。蒸、煮、煎、烤等烹调方法都适合制作葛阳年糕。而且，葛阳年糕的韧性使它很容易长时间烹饪而不燃烧。当地人通常把蛋糕切成片，然后和肉丝、竹笋、豆芽和青菜一起炒。他们把蛋糕煎软，然后加水。他们喜欢加一些辣椒来调味。

2. 宁波年糕

说到年糕，就不得不提宁波年糕，也就是人们常说的水磨年糕。如果说宁波哪里的水磨年糕最好、最有名，那就属于慈城。慈城年糕已有几千年的历史，制作工艺代代相传。然后将其磨碎，晒干，压碎，蒸熟，切成条状。粳米通过水磨的过程，将粳米的味道变成类似糯米的味道，使其甜、软、顺滑。宁波年糕的形状也是最容易辨认的。

宁波人吃年糕有炒和煮汤两种方法，如蟹、芥、芥都可以搭配年糕炒食，汤料有蔬菜丝年糕汤、雪片蔬菜年糕汤，多数都是咸煮。

中国哪里的年糕最好

最好的年糕是在云南昭通的维新县制作的。他们在当地被称为黄巴。在云贵川一带都是这样叫的。原料和制作都很简单：糯米和大米泡在水里，用蒸熟的种子蒸熟，然后打透心。搅拌时加入红糖碎。

中国哪里的年糕最好

益阳年糕

俗称益阳米快，是益阳县的传统特色食品，是驰名中外的年糕佳品，制作历史相当悠久

年糕是汉族的传统食品，是农历新年的应季食品。年糕是一种用大米或糯米煮成的蛋糕，用碾碎或碾碎的粉碾压而成。在春节期间，我国许多地区都有自己特别重视吃年糕的习俗。