煮豆腐什么用热水泡一下
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热煮豆腐去豆味。将豆腐在热水中浸泡5到10分钟，然后再烹饪，以去除臭气。在热水中加入盐也能使豆腐更紧致，不易破裂。
一般来说，新鲜豆腐应在室温下保存长达六七个小时，但如果当天没有食用，则应立即放入冰箱保存，第二天再食用。
如果你想保存更长时间，你可以把它放在煮沸的盐水中焯一下，然后放进冰箱。可以保存两天左右。
在卤水中焯水，不仅可以减少微生物的滋生，防止豆腐变粘，延长保存时间，还可以去除卤水豆腐的苦味，从而使豆腐的风味更加突出。
但是，用卤水焯豆腐时，要少放盐，否则容易造成食盐摄入过多。
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