主要成分：

3杯糯米

辅助材料：

红枣

实践：

1. 糯米洗净后，在烤盘上铺上厨房纸，以吸收糯米的水分。

2、用蒸煮机将粗颗粒打成粉。

3.红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干水分。我的枣子太干了，可以捏软枣子熬2分钟。

4. 将糯米粉倒入盆中，准备一杯水。

5. 将水倒入糯米粉中形成湿润状态，因为糯米粉较粗，颗粒状，所以不会形成团。站着别动一会儿。

6. 红枣切块，去核。

7、摩丝圈内壁沾油，防止粘连。

8. 笼布铺在蒸格栅上，先铺一层糯米粉。

9. 再铺一层红枣碎。

10、再铺一层糯米粉，一层红枣。

11. 在两边各涂一层，直到填满。糯米是粘的。我铺糯米粉的时候没有压。

12. 火灾发生后开始计时。30分钟后关火炖5分钟。(高火10min +中火20min)

上海正宗糯米糕

材料

大米300克，糯米200克，盐6克

步骤1将糯米洗净浸泡3小时以上，将糯米浸泡半小时左右。把泡好的大米和糯米一起放入电饭锅里煮米饭，正常的米饭水

步骤2。米饭煮好后，把它捞出来，放在一个干净的碗里。让它冷却。在中间，加入一汤匙橄榄油和一撮盐，搅拌均匀，最好使用大米勺轻轻搅拌大米，使其粘稠。

步骤3。当米饭凉透后，倒入一个干净的方形饭盒中并按压。因为我的米饭里有些油，以后就不会粘在盒子上了。碾压大米，冷藏4小时，或速冻40分钟

4 .将米枕倒置

第5步。把菜刀浸在水里，轻轻地把枕头切成1厘米长的米片

第六步：锅中加入少许油，油温为80%，将米块放入慢火翻炒。

第7步：大火，然后我保持中火，炒至颜色鲜艳，可以取出，放在一边控制油。