烤乳猪是哪里的特产 烤乳猪介绍
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1. 烤乳猪是广州最有名的特色菜，是“满汉宴”的主菜之一。
2. 早在西周时，这道菜就被列为“八宝”之一，当时被称为“炮豚”。南北朝时期，贾思勰将乳猪视为一项重要的烹饪成就，并于公元755-79000年记载。他写道：“琥珀的颜色，像真金一样，入口消失，像雪一样坚固，用膏滋润，非凡平凡也。”早在1400多年前，中国汉族劳动人民就已经有了如此深厚的厨艺造诣，令世人刮目相看。烤乳猪也是广东多年来祭祖的祭品之一。每个家庭都必须庆祝这个节日。在用乳猪祭祀祖先之后，亲戚们会在饭桌上吃它。
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