炒蒜蓉的做法大全 炒蒜蓉的烹饪方法
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1、蒜头炒成双丝
材料：2个土豆，1个胡萝卜，盐，大蒜，酱油。
做法：土豆2条切丝，在水中浸泡10分钟沥干，胡萝卜1条去皮洗净切片，大蒜3条去皮洗净拍平切碎。锅中烧热油，加入蒜香，加入土豆丝，翻炒至8成熟，锅热后倒入少许水翻炒。用盐翻炒几次，然后捞出锅，加油，加入胡萝卜翻炒至8成熟，加入盐翻炒，加入土豆丝翻炒，加入少许酱油翻炒均匀。
2. 蒜头炒蚕豆
材料：豆芽250克、蚕豆100克、大蒜3瓣、姜2片、胡椒粉1茶匙、盐、鸡精、小苏打。
做法：250g豆苗，摘老根洗净沥干水；蚕豆去皮洗净。烧开水，加入1/4茶匙小苏打。将豆子焯水5分钟后捞出。在锅中翻炒蒜末和姜末，加入少许胡椒粉，加入豆瓣酱炒，加入适量盐，倒入焯过的豆瓣酱，翻炒后加入鸡精即可起锅。
3.炒蒜和胡椒粉
材料：大蒜适量、油适量、盐适量。
做法：将胡椒粉洗净切块，大蒜拍碎。用油加热平底锅。加入大蒜炒香。然后倒入胡椒粉和盐炒一下。
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